Skaapveld Syrah
Ein eleganter und unverwechselbarer Syrah-Stil mit abgerundeter fruchtiger Note am Gaumen und weichen, saftigen Tanninen. Skaapveld bezieht sich auf das Weideland für Schafe, das an viele der Syrah-Weinberge in unserer Region angrenzt.
Servieren
– Bei kühler Zimmertemperatur servieren
– Passt gut zu deftigen Fleischgerichten und Grillgerichten
Geschmacksnoten
Ein vielschichtiger, mittelkräftiger Syrah. Das Bouquet ist aromatisch mit Aromen von Wild und Lakritze. Am Gaumen ist er vollmundig mit Geschmacksnoten von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen und fein eingebundenen Tanninen.
Winemaking
Herkunft der Früchte
Aus Weinbergen mit Busch- und Spalierreben in der Region Agter-Paarl im Westkap, Südafrika.
Bodenbeschaffenheit
Hauptsächlich Malmesbury Shale-Böden. Malmesbury Shale hat eine gute Wasserbindung und der hohe Tongehalt verleiht den Weinen Mineralität und frische Säure.
Weinbereitung
Die Gärung fand über 5 Tage in Edelstahltanks mit regelmäßigem Umpumpen statt. Vor dem Ende der Gärung wurden die Trauben gepresst und für die malolaktische Gärung wieder in den Tank gegeben. Vor der Abfüllung wurde der Wein geklärt und gefiltert.
Reifung & Lagerung
Der Wein wurde zu 100% in älteren amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Fassreifung von insgesamt 12 Monaten.
