Free-run Steen Chenin Blanc
Ein spritziger und erfrischender Wein mit viel Frucht am Gaumen, ausgewogen mit Mineralität und einem reichhaltigen Abgang.
Servieren
– Gut gekühlt servieren
– Passt gut zu Geflügel, Schalentieren und Gemüsegerichten
Geschmacksnoten
Ein frischer, ausdrucksstarker Wein mit leichtem Charakter. Lebendige Aromen von Quitte, Birne und Ananas. Am Gaumen werden die Aromen von frischem Steinobst und Äpfeln von erfrischender Säure, Mineralität und einem vollmundigen Abgang unterstützt.
Winemaking
Herkunft der Früchte
Von ausgewählten älteren Weinbergen in der Region Agter-Paarl in Westkap, Südafrika. Unbewässerte Weinberge mit Buschreben.
Bodenbeschaffenheit
Hauptsächlich Malmesbury Shale-Böden. Malmesbury Shale hat eine gute Wasserbindung und der hohe Tongehalt verleiht den Weinen Mineralität und frische Säure.
Weinbereitung
Für diesen Wein wurde nur der Vorlaufmost verwendet, ohne dass die Schalen gepresst wurden. Der Saft wurde 20 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Vor der Flaschenabfüllung wurde er geklärt und gefiltert.
Reifung und Lagerung
3 Monate auf der Weinhefe, um das Geschmacksbild zu verfeinern und die Langlebigkeit zu erhöhen. 100% ungefiltert, um die Frische der Früchte zu bewahren.
